Name: Käse Sahne Torte
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Eigelb; ½ Zitrone; 150 gr. Mehl; 100 gr. Margarine; 1 Prise Salz; Für den Belag; 2 Eier; 1 Eiweiß; 225 gr. Zucker; 1 Zitrone; 500 gr. Quark; 300 gr. Sahne; 8 Blatt Gelatine; 600 gr. TK-Beerenmischung; 250 ml Kirschsaft; 2 EL Speisestärke; 3 EL Mandelblättchen

Käse Sahne Torte

4 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Eigelb	1
Zitrone	½
Mehl	150 gr.
Margarine	100 gr.
Salz	1 Prise
Für den Belag	etwas
Eier	2
Eiweiß	1
Zucker	225 gr.
Zitrone	1
Quark	500 gr.
Sahne	300 gr.
Gelatine	8 Blatt
TK-Beerenmischung	600 gr.
Kirschsaft	250 ml
Speisestärke	2 EL
Mandelblättchen	3 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 45 Min

1.Eigelb, abgeriebene Zitronenschale, Mehl, Margarine und Salz rasch verkneten, in Folie ca. 30 Min. kühlen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig in eine gefettete Springform ( 26 cm ) legen, mehrmals einstechen und ca. 20 Min. backen. Zum Abkühlen stürzen. Für cden Belag Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit 175 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Zitronensaft und Quark unterheben, 4 Blatt aufgelöste Gelatine unterziehen und ca. 30 Min. kühlen. Sahne steif schlagen, ca 5 EL in einen Spritzbeutel fülllen. Rest mit Eischnee unter die feste Quarkmasse heben. Einen Ring um den Boden legen, Masse einfüllen und mindestens 1 Std. kühlen. Beeren, Saft, 50 g Zucker und Stärke aufkochen, 4 Blatt eingeweichte Gelatine darin auflösen, abkühlen lassen. Auf die Käsemasse streichen und nochmals mind. 2 Std. kühlen. Mit Mandelblättchen bestreuen und Sahne verzieren. Schneller geht es noch mit fertiger Grütze, muß aber mit Gelatine angedickt werden.
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Rezept von m****a
vom 20.09.2009

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