Pflaumenblechkuchen

Zubereitung

• 1. Hefe zerbröckeln und mit 10 g Zucker in der Milch auflösen, ca. 15 Min. gehen lassen. 500 g Mehl, 90 g Zucker, Ei, Eigelb, 1 Pr. Salz, Rum und 50 g Butter zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einen warmen Ort 40 Min. gehen lassen

  2. Übrige Butter, Zimt, restl. Zucker und restl. Mehl zu Streusel verarbeiten. Zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

  3. Backofen auf 180 Grad vorheizen

  4. Teig nochmals durchkneten und auf einen gefetteten Backblech ausrollen. Den Löffelbiskuits fein zerbröseln und auf den Teig streuen.

  5. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen und auf den Teig legen. Streusel darüberstreuen nochmals 10 Minuten gehen lassen. Ca. 45 Minuten backen.

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  Rezept von l****7
  vom 20.09.2009

  
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