Saarland : Speckkuchen

Zubereitung

• 1.Aus Wasser, Salz, Mehl und Hefe einen glatten Hefeteig herstellen , den Teig 2x gehen lassen und dann erst weiterverarbeiten .

  2.Ein viereckiges Backblech mit Öl bepineln und den Teig auf das Blech geben .

  3.Mit dem Messer im Abstand von 2 cm lange Striche ziehen und das ganze dann von der kurzen Seite , siehe Foto

  4.An den Punkten die sich treffen immer ein Stück Dürrfleisch plazieren , anschl. mit groben Meersalz und Kümmel bestreuen .

  5.Zum Schluss mit kl. Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C 20-25 Min. backen .

  6.Den Speckkuchen hat meine Omi immer zur Bibbelschesbohnesupp gemacht .

  7.Schmeckt gut zu einem kühlen Glas UR-Pils .

  8.Ideal wenn Gäste kommen als Apero ;o)

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  Rezept von s****a
  vom 20.09.2009

  
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