Lauwarmer Nudelsalat mit Mozzarella

Name: Lauwarmer Nudelsalat mit Mozzarella - 107 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Sächsische Küche
Ingredients: Nudelsalat; 200 g Farfalle; rote Paprika;gelbe Paprika; 2 Stangen Sellerie; 100 g Champignons; 10 Kirschtomaten; 2 Kugeln Mozzarella; 10 große grüne Oliven; 2 EL Pinienkerne; 20 Basilikumblätter; Dressing; 8 El Balsamicoessig; ½ TL Zucker; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz Weißer Pfeiffer aus der Mühle; 12 EL Olivenöl extra vergine

45 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Nudelsalat	etwas
Farfalle	200 g
rote Paprika;gelbe Paprika	etwas
Sellerie	2 Stangen
Champignons	100 g
Kirschtomaten	10
Kugeln Mozzarella	2
grüne Oliven	10 große
Pinienkerne	2 EL
Basilikumblätter	20
Dressing	etwas
Balsamicoessig	8 El
Zucker	½ TL
Knoblauchzehe, gepresst	1
Salz Weißer Pfeiffer aus der Mühle	etwas
Olivenöl extra vergine	12 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Farfalle nach Packungsanweisung bissfest kochen. Währenddessen Paprika, Sellerie und Champignons schälen und würfeln. Kirschtomaten halbieren; Mozzarellakugeln würfeln, Oliven in Scheibchen schneiden und die Pinienkerne ohne Fett anrösten.
2.Gemüse, Oliven, Pinienkerne, Tomaten, Mozzarella und Basilikum in eine große Schüssel geben. Für das Dressing alle aufgeführten Zutaten, außer dem Öl, kräftig miteinander verrühren, dann das Öl einschlagen.
3.Das Dressing und die heißen Nudel unter das Gemüse mischen und sofort servieren
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Rezept von s****s
vom 20.09.2009

Lauwarmer Nudelsalat mit Mozzarella

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Zubereitung

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Kommentare zu „Lauwarmer Nudelsalat mit Mozzarella“

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