Schokoladenauflauf mit Himbeersahne

Zubereitung

• 1. Butter und zerkleinerte Schokolade in einem Topf, im Wasserbad schmelzen. Milch mit Mehl in einer Schüssel glatt rühren und dann langsam unter ständigem rühren zur aufgelösten Schokolade geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, solange rühren, bis sich alles zu einem glatten Teig verbunden hat. Leicht abkühlen lassen.

  2. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Puderzucker zu einer hellen, dicken Creme aufschlagen, und unter den abgekühlten Schokoteig arbeiten. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und in zwei Portionen unter den Schokoteig heben.

  3. Eine feuerfeste flache Auflaufform mit Butter ausstreichen und den Teig einfüllen. Bei 180 °C etwa 45 Minuten backen.

  4. Sahne steifschlagen, mit der Himbeerkonfitüre mischen und zum Schokoladenauflauf reichen. Und Schleck.

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  Rezept von marcella62
  vom 18.09.2009

  
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