Backwerk / kleine Mahlzeit: Lachs-Meerrettich-Muffins

Name: Backwerk / kleine Mahlzeit: Lachs Meerrettich Muffins - einfach - von schwarzwildbracke
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 gr Räucherlachs; 2 gehäufte TL Sahnemeerrettich aus dem Glas oder; 1 gehäufter TL frischer geriebener Meerrettich; 250 gr Weizenmehl; 50 gr Weizenvollkornmehl; 2 gestr. TL Backpulver; 1 gestr. TL Natron; 2 Eier; 1 Prise Salz; 1 Becher Crème double; 100 ml Milch; 3 EL Öl; 1 EL Dill gehackt

einfach

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Zutaten für 6 Personen


Räucherlachs	125 gr
Sahnemeerrettich aus dem Glas oder	2 gehäufte TL
frischer geriebener Meerrettich	1 gehäufter TL
Weizenmehl	250 gr
Weizenvollkornmehl	50 gr
Backpulver	2 gestr. TL
Natron	1 gestr. TL
Eier	2
Salz	1 Prise
Crème double	1 Becher
Milch	100 ml
Öl	3 EL
Dill gehackt	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Den Räucherlachs in dünne Streifen schneiden.
2. Mehl, Backpulver und Natron Mischen und mit eiern, Salz, Crème double, Milch und Öl zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Lachsstreifen, Dill und Meerrettich zugeben und den Teig in vorbereitete gefettete Muffinförmchen oder Papierförmchen geben.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Gradd für 25-30 Minuten backen. Wenn gefettete Förmchen benutzt wurden, nach dem Backen noch 10 Minuten stehen lassen und erst dann herausnehmen.
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Rezept von schwarzwildbracke
vom 16.09.2009

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