Rinderfilet mit Süßkartoffeln (oder Kürbis)

Rezept: Rinderfilet mit Süßkartoffeln (oder Kürbis)
...beides sehr lecker
3
...beides sehr lecker
01:10
7
2566
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
rote Chillischote
1
Knoblauchzehen
2 EL
Senf
4 EL
Honig
Salz
1
Limette unbehandelt
25 g
Ingwerwurzel
8 EL
Olivenöl
1 EL
Zucker
1 kg
Süßkartoffel oder Hokkaidokürbis
4
Rinderfilets à 200g
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2478 (592)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
27,6 g
Fett
53,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Rinderfilet mit Süßkartoffeln (oder Kürbis)

1
Die Chillischote und den Knoblauch fein hacken. Senf mit Honig verrühren, Chilli, Knoblauch und etwas zugeben.
2
Die Limettenschale abreiben, die Limette auspressen. Ingwer schälen und fein würfeln. Mit dem Limettensaft, der Schale, 3 EL Öl, Zucker und etwas Salz verrühren. Die Süßkartoffel waschen und längs vierteln bzw. den Kürbis schälen und ebenfalls in Spalten schneiden. Ein Backblech mit 3 EL Olivenöl beträufeln und die Kartoffelspalten darauf legen. Im Backofen bei 200°Grad auf der zweiten Schiene von unten 45 min. garen.
3
Die Filets salzen und im übrigen Öl auf jeder Seite 1 Minute scharf anbraten. Etwa 12 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Süßkartoffeln (bzw. Kürbis) legen. 5 Minuten vor Garzeitende die Kartoffeln mit der Ingwermischeung bepinseln. Die Filets mit der Honigsauce und den Süßkartoffeln (bzw. Kürbis) servieren.
4
!!Wenn's richtig schnell gehen muss, die Kartoffeln/Kürbis würfeln und im Salzwasser bißfest garen. Ölivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann die Kartoffeln/Kürbis mit 1-2 TL gemahlenem Ingwer und Limettenschalen kurz anbraten!!
5
Dazu Guacamole servieren!!

KOMMENTARE
Rinderfilet mit Süßkartoffeln (oder Kürbis)

Benutzerbild von Divina
   Divina
originell
Benutzerbild von gotti47
   gotti47
ich werd es mal mit Kürbis probieren, 5*
Benutzerbild von Miez
   Miez
Fein !!! 5***** Superstars für Dich. LG Miez
Benutzerbild von 19Holzkopf65
   19Holzkopf65
Gehe morgen alles eingekaufen , um es übermorgen zu kochen . Freue mich schon darauf . LG19Holzkopf65
Benutzerbild von Kraueterhexe1971
   Kraueterhexe1971
Lecker 5*

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