Nudeln: Bandnudeln mit Pfifferlingen und Pinienkernen

Rezept: Nudeln:  Bandnudeln mit Pfifferlingen und Pinienkernen
läßt sich auch mit Champignons zubereiten
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läßt sich auch mit Champignons zubereiten
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693
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
200 g
Bandnudeln
Salz
1 TL
getrocknete Steinpilze
200 g
frische Pfifferlinge
1
Schalotte
1 EL
Öl
75 g
Schmand
Pfeffer, getr. Majoran
25 g
Pinienkerne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1645 (393)
Eiweiß
10,1 g
Kohlenhydrate
44,5 g
Fett
19,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Nudeln: Bandnudeln mit Pfifferlingen und Pinienkernen

1
Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bißfest garen.
2
Die Steinpilze kalt abspülen, mit 100 ml heißem Wasser überbrühen und zum Quellen stehen lassen. Die Pfifferlinge putzen, die Schalotte abziehen und fein würfeln.
3
Das Öl erhitzen und die Schalotte darin anbraten, Pfifferlinge zugeben und mitbraten. Die Steinpilze fein hacken, in die Panne geben und mitgaren, den Sud aufbewahren.
4
Den Schmand und 2-3 EL Pilzsud in das Gemüse rühren, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten.
5
Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen, portionsweise mit dem Pilzgemüse anrichten, mit Pinienkernen bestreuen.

KOMMENTARE
Nudeln: Bandnudeln mit Pfifferlingen und Pinienkernen

Benutzerbild von Praktikantin
   Praktikantin
Steinpilze und Pfifferlinge ! Meine Liebsten ! Und dann auch noch mit Pasta.Herz, was willst du mehr ! GvlG : Sylvia
Benutzerbild von askim73
   askim73
das mag ich auch :-) 5*****
Benutzerbild von heidi76
   heidi76
Genau das Richtige für mich, einfach nur lecker, 5* und lg heidi
Benutzerbild von sarmate
   sarmate
immer lecker, könnt ich ja mal wieder kochen, danke... glg *****
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
5 Sttars von mir gutes Rezept

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