Name: Feldsalat mit Schwammerl und Speck
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 El. Sonnenblumenkerne; 1 El. Erdbeermarmelade; 2 El. Balsamico-Essig; 100 gr. Speck; 250 gr. Feldsalat frisch; 5 Stk. Champignons nicht zu klein; 8 El. Olivenöl; 1 Stk. Zwiebel; 1 Tl. Senf mittelscharf; Salz, Pfeffer

Feldsalat mit Schwammerl und Speck

30 Minleicht

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Feldsalat mit Schwammerl und Speck - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Sonnenblumenkerne	2 El.
Erdbeermarmelade	1 El.
Balsamico-Essig	2 El.
Speck	100 gr.
Feldsalat frisch	250 gr.
Champignons nicht zu klein	5 Stk.
Olivenöl	8 El.
Zwiebel	1 Stk.
Senf mittelscharf	1 Tl.
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Feldsalat putzen und waschen. Gut abtropfen lassen. Champignons in Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden. 2 El. Öl erhitzen, den Speck und die Champignonscheiben darin anbraten.
2.Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl, Balsamico, Senf, Zwiebelwürfel und Erdbeermarmelade zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze und Speck mit Feldsalat auf Teller anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Sonnenblumenkerne bestreuen.
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Rezept von b****n
vom 14.09.2009

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