Kartoffeln Carcassonne

Zubereitung

• 1. Kartoffeln kochen, schälen und abkühlen lassen. Bohnen blanchieren. Tomatenwürfel abtropfen lassen (ggf. abspülen) Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

  2. Olivenöl erhitzen; Kartoffeln leicht anbraten; Bohnen dazugeben

  3. Knoblauch dazu und salzen.

  4. Tomaten, Zwiebeln und Thymian dazu; vermengen und alles zusammen nochmals leicht anbraten.

  5. Mit Butter abrunden; auf Teller oder in einer Schüssel servieren und Crème fraîche-Tupfen oben auf setzen.

  6. Passt hervorragend zu Lammgerichten oder Kurzgebratenem. Eignet sich auch als eigenständiges Gericht (dann muss man natürlich etwas mehr nehmen)

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  Rezept von H****e
  vom 14.09.2009

  
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