1. Home
  2. Rezept

  3. Ropa Vieja – geschmorte Rindfleischstreifen

Ropa Vieja – geschmorte Rindfleischstreifen

3 Std 45 Minleicht
Ropa Vieja – geschmorte Rindfleischstreifen - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindernacken oder -schulter, gewürfelt1 kg
große Zwiebel, in Scheiben geschnitten1 Stk.
Knoblauchzehen, fein gehackt2 Stk.
Essig2 EL
Fleischbrühe500 ml
Tomaten Konserve oder 500 Gramm frische Tomaten1 Dose
Paprikaschoten (rot, grün)2 Stk.
Kartoffeln gegart2 Stk.
Öl2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 45 Min

  • 1.Das Fleisch mit den Zutaten außer den Tomaten in einen flachen Bratentopf aufkochen.

    2.Im Backofen zugedeckt bei 150 Grad ca. 3 Stunden schmoren lassen. Nach 1,5 Stunden die Tomaten dazugeben. Das Fleisch muss so zart sein, dass man es mit zwei Gabeln zerteilen kann.

    3.Während der Schmorzeit die Paprikaschoten von Kernen und Innenhaut befreien und in Streifen schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden und beides in einer Bratpfanne braten, bis die Paprikaschoten gar sind. Vom Herd nehmen und warm halten.

    4.Wenn das Fleisch gut ist, mit einem Schaumlöffel aus dem Bratentopf nehmen und auf einem Teller mit zwei Gabeln zerteilen. Das zerkleinerte Fleisch wieder in den Topf geben.

    5.Zum Fleisch geben und bei geöffnetem Topf langsam weiterschmoren lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

    6.Mit Tortillas servieren. Wer mag, kann auch Salzkartoffeln dazu reichen.

    7.Wer mag, kann das ganze auch mit einer Schweineoberschale oder Putenkeule machen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von i****h
    vom
    Profilbild von i****h

Auch lecker

Kommentare zu „Ropa Vieja – geschmorte Rindfleischstreifen“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich