1. Home
  2. Rezept
  3. Steakhüfte aus dem Ofen im Gemüsebett mit Buttergnocchis

Steakhüfte aus dem Ofen im Gemüsebett mit Buttergnocchis

1 Std 30 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Tomaten750 gr
Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas
Knoblauchzehe1 Stück
Champignons750 gr
argentinische Steakhüfte1,30 kg
Butterschmalz100 gr
gtrocknete Steinpilze fein gemahlen2 EL
Crmé double250 gr
Basilikum½ Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Die Tomaten einritzen, kurz in kochendes Wasser geben, herausnehmen, kalt abschrecken und häuten, dann längs halbieren, die Stielansätze herausschneiden. Das Tomatenfleisch mit Salz, Pfeffer und dem gepellten, durch gepressten Knoblauch würzen.

    2.Die Champignons putzen, kurz unter kaltem Wasser abbrausen, gut abtropfen lassen, dann längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    3.Das Fleisch ringsherum kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, das Butterschmalz in einem großen Bräter erhitzen, das Fleisch ringsherum gut anbraten, dann aus dem Topf nehmen. Die Champignons in dem Bratfett anbraten, wieder aus dem Topf nehmen. Das Fleisch in die Mitte des Topfes setzen, die Pilze rundherum legen, die vorbereiteten Tomaten zwischen die Pilze stecken.

    4.Das Steinpilzpulver mit der Créme double verrühren, salzen, pfeffern und über das Fleisch und über das Gemüse geben.

    5.Den Topf in den Ofen geben, den Inhalt ca. 45 Minuten im offenen Topf garen. (Garprobe für das Fleisch nicht vergessen!)

    6.Das Fleisch aus dem Topf nehmen, gut mit Alufolie abdecken und beiseite stellen und etwas ruhen lassen. Das Fleisch aufschneiden, wieder in den Topf geben und mit Basilikum garnieren. Im Topf servieren. Dazu dann Butter-Gnocchis servieren oder wer es lieber mag - auch mit einem leckeren frischen Ciabatta - toll zum dicken der leckeren Sauce.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von rowiwo
    vom
    Profilbild von rowiwo

Auch lecker

Kommentare zu „Steakhüfte aus dem Ofen im Gemüsebett mit Buttergnocchis“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich