Texas - Auflauf

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Hack darin braten. Bohnen und Mais getrennt abtropfen lassen. Zum Hack geben. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

  2. Tomaten waschen, vierteln, entkernen. Fruchtfleisch von 1/2 Tomate in feine , Rest in größere Würfel schneiden. Große Tomatenwürfel mit Hack verrühren. ,, Texicana Salsa '' unterrühren, aufkochen lassen und abschmecken.

  3. Tortillafladen mit 2/3 Hackmasse füllen, fest aufrollen und quer halbieren. Rest Hacksoße auf dem Boden einer großen Auflaufform verteilen. Tortillarollen darauflegen. Käse fein reiben, mit Schmand verrühren und als Kleckse auf den Tortillarollen verteilen. Im heißen Backofen bei 200 Grad ca. 30 Min. überbacken.

  4. Avocados halbieren, entsteinen. Fruchtfleisch herauslösen und zerdrücken. Zitronensaft und Tomatenwürfelchen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Oregano garnieren. Avocadodip dazureichen.

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  Rezept von m****s
  vom 14.09.2009

  
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