semmelknödel - knödel - schinkenknödel

Zubereitung

• 1. brötchen würfeln und in große schüssel geben. die milch zugeben. die eier aufschlagen und mit salz und pfeffer verquirrlen und auch zu den brötchen geben. alles gut durchkneten. die zwiebel und den kochschinken fein würfeln und in butaris anbraten. die gehackte pertersilie zugeben und zusammen fallen lassen.

  2. das zwiebel, schinken, petersiliegemisch der knödelmasse zugeben und unterkneten. dann frischhalte folie großzügig auslegen und darauf ein "knödelbrot" (brotförmig) formen. die folie zuschlagen und ein 2. und evtl. 3. "knödelbrot" formen, je nach große des kochtopfes in dem nun reichlich wasser zum kochen gebracht wird. die folierten knödelbrote in tüten legen und nun bei

  3. ganz niedriger flamme 25 min. ziehen lassen. dann herausnehmen und auswickeln. die knödel in scheiben schneiden und entweder so servieren oder in butterschmalz in der pfanne nochmals anbraten.... sehr lecker und kross!!!! schmeckt lecker zu meinem apfelrotkohl und gulasch, lende oder rinderrouladen...

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  Rezept von B****e
  vom 13.09.2009

  
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