Gebackene Kartoffelecken mit Limonenmayonnaise
30 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kartoffeln mit Schale gründlich waschen | 800 Gramm |
| Butter zerlassen | 3 EL |
| Thymian gehackt | 2 EL |
| Knoblauch | etwas |
| Zitronen | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Paprikapulver zum Bestäuben | etwas |
| Mayonnaise | 15 Gramm |
| Limettensaft | 2 TL |
| Limone abgeriebene Schale | 1 |
| Knoblauchzehe gepresst | 1 |
| Paprikapulver | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)345 (82)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate12,2 g
Fett2,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Die Kartoffeln in etwa 2 cm dicke Spalten schneiden. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und die Kartoffelspalten darauf legen, mit der zerlassenen Butter bepinseln und den Thymian darüber streuen. Mit Knoblauch, Zitronenscheiben, Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln im vorhegeizten Backoffen bei 200° auf mittlerer Stufe 10 Minuten backen, dabei einmal wenden.
2. Inzwischen die Limonenmayonnaise zubereiten. Mayonnaise, Limonensaft und -Schale, Knoblauch, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gründlich mischen. Die heissen Kartoffelspalten mit etwas Paprikapulver bestäuben und zusammen mit der Limonenmayonnaise servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****K
vom
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