Name: Zucchini - Suppe à la momatate
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 große Zuccini; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 75 Gramm Butter; 1 Packung Schmelzkäse; 1 Becher Schmand; 2 Eier; 1 EL Mehl; ½ Liter Brühe - Brühwürfel oder Glas -; 400 Gramm Gehacktes - am besten Lamm - Rind, Schwein geht aber auch; Muskat, Pfeffer, Salz, Schnittlauch oder Kerbel; bei Lamm-Gehacktem Gyrosgewürz oder Griechenlandwürzer; je nach Geschmack

Zucchini - Suppe à la momatate

45 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Zuccini	1 große
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	3
Butter	75 Gramm
Schmelzkäse	1 Packung
Schmand	1 Becher
Eier	2
Mehl	1 EL
Brühe - Brühwürfel oder Glas -	½ Liter
Gehacktes - am besten Lamm - Rind, Schwein geht aber auch	400 Gramm
Muskat, Pfeffer, Salz, Schnittlauch oder Kerbel	etwas
bei Lamm-Gehacktem Gyrosgewürz oder Griechenlandwürzer	etwas
je nach Geschmack	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zuccini würfeln. Zuccini, Knoblauch gehackte Zwiebeln in Butter andünsten und mit Brühe auffüllen. Ca. 20-30 min kochen lassen - pürieren! Wieder auf den Herd - Käse dazugeben und zergehen lassen! Schmand mit ( Eier und Mehl) pürieren und unter die Suppe ziehen - kurz aufkochen. TIP: wenn man nur den Schmand unterzieht, schmeckts auch super - mir sogar besser!!! Gehacktes anbraten, würzen (griechenlandwürzer) oder Salz, Pfeffer, Ei + Semmelmehl in kleine Klößchen formen und im leichten Salzwasser gar kochen - (mit dem Schaumlöffel raus) Alles in die Suppe, mit Muskat, Salz, Pfeffer und zum Schluß mit frischem Schnittlauch oder Kerbel würzen!!!!! Guten Appetit!
2.die Personenanzahl richtet sich auch ein bißchen nach der Größe der Zuccini
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Rezept von m****e
vom 13.09.2009

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Kommentare zu „Zucchini - Suppe à la momatate“

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