Süßes Risotto mit einem Kiwipüree

Zubereitung

• 1.Die Milch mit Vanillezucker, 2 EL Ahornsirup und Zitronenschale erhitzen. Die Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, den Risottoreis darin glasig anschwitzen. Die heiße Milch nach und nach zugeben, immer gut umrühren bis der Reis nach ca. 20 Minuten gar ist, in eine Schüssel umfüllen.

  2.Die Kiwis schälen, das Fruchtfleisch würfeln, die Kiwiwürfel mit 1-2 EL Limonensaft mit dem Pürierstab pürieren, mit dem restlichem Ahornsirup abschmecken. Die Sahne steif schlagen, und unter das Risotto heben. Das Risotto auf Teller verteilen und mit Zimt und Minze verzieren. Das Risotto mit dem Kiwipüree zusammen servieren und genießen...

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  Rezept von kikibu
  vom 13.09.2009