Name: Gemüse-Schinken-Salat
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 große Karotten; 250 g Zuckerschoten; 1 Kohlrabi; 200 g Schinken gekocht; ------------ Für das Dressing------------------; 1 Bund Kerbel; 1 EL Senf mittelscharf; 2 EL Essig; 2 EL Öl; 1 TL Zucker; Salz, Pfeffer

Gemüse-Schinken-Salat

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Karotten	2 große
Zuckerschoten	250 g
Kohlrabi	1
Schinken gekocht	200 g
Für das Dressing------------------	------------
Kerbel	1 Bund
Senf mittelscharf	1 EL
Essig	2 EL
Öl	2 EL
Zucker	1 TL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zuckerschoten putzen, waschen und in reichlich Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und schräg in Strücke schneiden. Karotten schälen, in dünne scheiben schneiden, Kohlrabi schälen, vierteln und auch in feine Scheiben schneiden, in reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, abgießen, abschrecken. Schinken in Streifen schneiden, alles zusammen in ene große Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
2.Kerbel waschen, fein hacken, mit Senf, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, über den Gemüsesalat gießen und vermischen. 30 Minuten ziehen lassen....auf Tellern anrichten und mit dunklem Brot genießen....guten Appetit...
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Rezept von R****1
vom 13.09.2009

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