Biersuppe

Zubereitung

• 1.Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und mit der Hälfte der Butter in einer Pfnne bei mittlerer Hitze knusprig braun braten, dann warm stellen. Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und in der restlichen Butter bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

  2.Die Zwiebelringe ebenfalls warm halten. Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden. Wasser, Gemüsebrühe und Bier verrühren und die Flüssigkeit erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Brotwürfel mit den Zwiebelringen und dem Schnittlauch in vorgewärmten Suppentellern anrichten. Die heiße Flüssigkeit darübergießen und sofort servieren.

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  Rezept von Lisl
  vom 10.09.2009