Gebratene Hähnchenwürfel mit Lauch und Blütenpfeffer

Zubereitung

• 1. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden, Blütenpfefferkörner im Reiswein einweichen bis sie weich sind, Lauch putzen, ein Viertel davon mit den Blütenpfefferkörnern fein hacken, den restlichen Lauch in ca. 3cm große Stücke schneiden, Ei, Speisestärke und 1 EL Sojasoße schaumig schlagen, darin die Hähnchenwürfel gut wälzen

  2. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenwürfel darin unter Rühren anbraten und herausnehmen, im verbliebenen Bratfett, die Blütenpfeffer-Lauch-Mischung, restlichen Lauch und Ingwer anbraten, Reiswein, restliche Sojasoße und die Hähnchenwürfel dazugeben und unter Rühren fertig braten, Gericht auf einer Platte anrichten, mit Sesamöl beträufeln und servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 10.09.2009

  
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