Frikadeeln am Spieß auf buntem Krautsalat
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weißkohl - klein - | 1 Kopf |
| Salz | etwas |
| Olivenöl | 3 EL |
| Weinessig | 3 EL |
| Toastbrot | 1 Scheibe |
| rote, gelbe und grüne Paprikaschote | etwas |
| Minze frisch | 6 Stiele |
| Zwiebel | 1 |
| Putenhackfleisch | 800 gr. |
| Ei | 1 |
| Senf - mittelscharf - | 1 TL |
| Pfeffer, Paprika, Zucker | etwas |
| Holzspieße | 12 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)720 (172)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate34,2 g
Fett0,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Vom Weißkohl die äußeren Blätter lösen. Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden. Viertel quer in Streifen schneiden. Mit Salz und 3 EL Öl beträufeln, kräftig durchkneten. Essig zufügen, ca. 1 Stunde ziehen lassen.
2. Brot einweichen, Paprika waschen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Brot ausdrücken. Hack, Ei, Zwiebel, Brot und Senf verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus dem Hack 12 daumendicke Rollen formen. Spieße hineinstecken.
3. 1 EL Öl erhitzen. Spieße rundherum ca. 7 Minuten braten. Paprika und Minze unter den Salat heben, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Salat und Spieße anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****9
vom
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