Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln | 2 Stk. |
Knoblauchzehen gehackt | 2 Stk. |
Olivenöl extra vergine | 2 EL |
Kaninchen zerlegt | 1 Stk. |
Safran Pulver | ½ TL |
Bier | 250 ml |
Salz | 1 Prise |
Hähnchenleber | 1 Stk. |
Petersilie | ½ Bund |
Lorbeerblatt | 1 St |
Pimentkörner | 10 Stk. |
Pfefferkörner | ½ TL |
Wildfond | 700 ml |
Reis | 250 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)351 (84)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate17,0 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)351 (84)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate17,0 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.1. Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe fein würfeln, 2. Öl im WOK erhitzen, Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe glasig dünsten, 3. Kaninchenteile kurz anbraten, gemahlenen Safran über die Kaninchenteile streuen, mit dem Bier ablöschen, 4. Hähnchenleber schaben 5. zweite Knoblauchzehe pressen, Petersilie fein hacken, Hähnchenleber mit Knoblauch und Petersilie mischen und unter das Fleisch heben, 6. Lorbeerblatt, Piment-, Pfefferkörner und Salz hinzufügen, 7. Wildfond und Reis unterrühren 8. bei kleiner Hitze köcheln bis der Reis gar ist
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von z****2
vom
Kommentare zu „Kaninchen mit Safran“