Kaninchen mit Safran

Name: Kaninchen mit Safran - schnell & einfach - 88 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Zwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Olivenöl extra vergine; 1 Stk. Kaninchen zerlegt; ½ TL Safran Pulver; 250 ml Bier; 1 Prise Salz; 1 Stk. Hähnchenleber; ½ Bund Petersilie; 1 St Lorbeerblatt; 10 Stk. Pimentkörner; ½ TL Pfefferkörner; 700 ml Wildfond; 250 gr. Reis

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2 Stk.
Knoblauchzehen gehackt	2 Stk.
Olivenöl extra vergine	2 EL
Kaninchen zerlegt	1 Stk.
Safran Pulver	½ TL
Bier	250 ml
Salz	1 Prise
Hähnchenleber	1 Stk.
Petersilie	½ Bund
Lorbeerblatt	1 St
Pimentkörner	10 Stk.
Pfefferkörner	½ TL
Wildfond	700 ml
Reis	250 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. 1. Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe fein würfeln, 2. Öl im WOK erhitzen, Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe glasig dünsten, 3. Kaninchenteile kurz anbraten, gemahlenen Safran über die Kaninchenteile streuen, mit dem Bier ablöschen, 4. Hähnchenleber schaben 5. zweite Knoblauchzehe pressen, Petersilie fein hacken, Hähnchenleber mit Knoblauch und Petersilie mischen und unter das Fleisch heben, 6. Lorbeerblatt, Piment-, Pfefferkörner und Salz hinzufügen, 7. Wildfond und Reis unterrühren 8. bei kleiner Hitze köcheln bis der Reis gar ist
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Rezept von z****2
vom 08.09.2009

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