Name: Gemüsetopf mit Mortadella-Brot
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Teelöffel Olivenöl; 1 Stück kleine fein gehackte Zwiebel; 25 gr Sellerie gewürfelt; ¼ Stück gelbe Paprika gewürfelt; 1 Stück Möhre in Scheiben; 50 gr Zucchini in halben Scheiben; ½ Dose stückige Tomaten; 125 ml Gemüsebrühe; frischen Thymian; 1 Stück Salbeiblatt; Salz, Pfeffer, edelsüßer Paprika; gehackte Petersilie; 120 gr Vollkornbrot; 30 gr Mortadella

Gemüsetopf mit Mortadella-Brot

leicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Olivenöl	1 Teelöffel
kleine fein gehackte Zwiebel	1 Stück
Sellerie gewürfelt	25 gr
gelbe Paprika gewürfelt	¼ Stück
Möhre in Scheiben	1 Stück
Zucchini in halben Scheiben	50 gr
stückige Tomaten	½ Dose
Gemüsebrühe	125 ml
frischen Thymian	etwas
Salbeiblatt	1 Stück
Salz, Pfeffer, edelsüßer Paprika	etwas
gehackte Petersilie	etwas
Vollkornbrot	120 gr
Mortadella	30 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Zwiebel in Öl andünsten, Sellerie, Paprika, Möhre, Zuccini kurz mitdünsten. Mit Paprika und Thymian würzen. Tomaten, Brühe und Salbei unterrühren. Aufkochen, zugedeckt 5 Minuten bei milder Hitze köcheln. Salbeiblatt entfernen und mit Petersilie garnieren. Dazu Vollkornbrot mit Mortadella reichen.
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Rezept von siggi520720
vom 08.09.2009

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