MIGAS A LA EXTREMENA....- Migas aus der Extremadura / Aragonien
27 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Altes spanisches Weißbrot | 500 Gramm |
| Milch | 7 Esslöffel |
| Olivenöl extra vergine | 80 ml |
| Speck, geräuchert+gewürfelt | 100 Gramm |
| Chorizowurst oder Chistorra, scharrrrfff, in dünne Scheibchen geschnippelt | 200 Gramm |
| rote Paprika, entkernt + in Streifen geschnitten | 1 Stück |
| Knofizehen, feinst gehackt | 2 Stück |
| Salz | 1 Prise |
| Paprikapulver, mild | ½ TL |
| Paprikapulver scharf | 1 Msp |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1391 (333)
Eiweiß11,5 g
Kohlenhydrate27,4 g
Fett19,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1391 (333)
Eiweiß11,5 g
Kohlenhydrate27,4 g
Fett19,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
27 Min
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1.Brot am Vortag würfelig schneiden, in eine tiefere Schüssel füllen, mit Milch übergießen und über Nacht durchziehen lassen. Öl in Eisenpfanne erhitzen, Speck auslassen, Wurst + Paprikastreifen zugeben, anbraten. Knofi + Brotstücke beimischen, goldbraun braten. Mit Salz + Paprika-Pulver abschmecken.
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vom
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