Hauptgericht / Wildrezept: Leber-Ragout
35 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Hauptgericht / Wildrezept: Leber-Ragout 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Leber von etwa 1000 gr | 1 |
| Mehl | etwas |
| Fett zum Braten | etwas |
| Rotwein | 1 Tasse |
| Ananas, gewürfelt | 1 kleine Dose |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Pfifferlinge oder frische Pfifferlinge | 1 Dose |
| kleine Zwiebeln | 4 bis 5 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1718 (410)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate31,3 g
Fett27,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1718 (410)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate31,3 g
Fett27,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1.Die küchenfertige Leber in Würfel schneiden, mit Mehl bestäuben und im heißen Fett anbraten.
2.Leber mit Ananassaft und Rotwein aufgiessen, Pfifferlinge und gewürfelte Zwiebeln separat anbraten und zusammen mit den Ananaswürfeln zur Leber geben.
3.15 Minuten schmoren lassen und mit Salzkartoffeln und Salat servieren.
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vom
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