Rote Linsensuppe

Zubereitung

• 1. Die Linsen und das Wasser in einen Topf geben. Die Kartoffel und die Zwiebel schälen, beide einmal durchschneiden und auch ins Wasser geben. Bei hoher Hitze alles aufkochen lassen. Dann auf mittlere Stufe schalten und salzen.

  2. Wenn die Linsen und die Zwiebel und Kartoffel weich sind, alles mit dem Zauberstab pürieren. Auf niedrigste Stufe schalten und öfter umrühren.

  3. In einem separaten Töpfchen die Butter erhitzen, dann die Paprika und die Minze hineingeben, kurz umrühren und dann die Butter in die Linsensuppe geben. Vorsicht die Gewürze Minze und Paprika brennen schnell an.

  4. Das ganze einmal aufkochen und fertig. Falls die Suppe zu dickflüssig wird etwas heißes Wasser hinzugeben und noch einmal aufkochen und evtl. nachsalzen.

  5. Falls ihr die Suppe auch am nächsten Tag genießen möchtet, dann kocht ihr diese mit etwas frischem Wasser auf, da die Suppe nachdickt je länger sie steht.

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  Rezept von hati
  vom 11.09.2009

  
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