Kartoffelsalat mit Radieschen

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Danach abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln etwas abkühlen lassen.

  2. Inzwischen Gemüse putzen, Radieschen und Gurke halbieren und in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Bei den Tomaten den Stielansatz entfernen. Kartoffeln würfeln.

  3. Für die Sauce Mayonnaise und Joghurt glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzig abschmecken. Vorbereitete Zutaten in der Soße wenden. Zugedeckt ca 30 Minuten ziehen lassen. Kerbel-Blättchen abzupfen und darüberstreuen.

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  Rezept von l****5
  vom 06.09.2009