Nachspeise: Welfenspeise mit Weinschaumtunke

Name: Nachspeise: Welfenspeise mit Weinschaumtunke - einfach - 49 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Liter Milch; 30 g Speisestärke; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eiweiß; für die Soße:; 1 Ei; 2 Eigelb; 1 EL Speisestärke; 50 g Zucker; ¼ Liter Weiß- oder Apfelwein; 1 EL Zitronensaft; abger., Zitronenschale 1/2 Zitrone; evtl. Schokostreusel und Sahne

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Milch	½ Liter
Speisestärke	30 g
Zucker	50 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Eiweiß	2
für die Soße:	etwas
Ei	1
Eigelb	2
Speisestärke	1 EL
Zucker	50 g
Weiß- oder Apfelwein	¼ Liter
Zitronensaft	1 EL
abger., Zitronenschale 1/2 Zitrone	etwas
evtl. Schokostreusel und Sahne	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Einige Eßlöffel Milch entnehmen, mit Stärke, Zucker und Vanillezucker verrühren, die restliche Milch zum Kochen bringen. Von der Kochplatte ziehen, angerührte Stärke unter Rühren hineingeben und noch einmal aufkochen lassen. Das steifgeschlagene Eiweiß sofort unter die heiße Masse geben. Die Creme in ein größeres Glasgefäß geben und kaltstellen.
2. Für die Weinschaumtunke alle Zutaten in einen Kochtopf geben und vermischen., unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann über die Creme geben und nach Belieben mit Streuseln und (oder) Sahne verzieren.
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Rezept von k****2
vom 05.09.2009

Kommentare zu „Nachspeise: Welfenspeise mit Weinschaumtunke“

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