Kirsch-Chutney
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| säuerlicher Apfel | 1 |
| rote Zwiebel | 1 grosse |
| Glas Schattenmorellen ca 370 ml | 1 kl |
| Rotweinessig | 20 ml |
| Senfsaat | ½ teel |
| Koriandersamen | ½ teel |
| gehackter Ingwer,frisch | ¼ teel |
| Salz,frisch gemahlener Pfeffer,Rosmarinnadeln gehackt,frisch | Gewürze |
| nach Geschmack Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)811 (194)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate18,9 g
Fett10,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Den geschälten,geputzten Apfel und die rote Zwiebel fein würfeln.Sauerkirschen mit dem Saft,Apfel,Zwiebel,Essig, Senf u.Koriandersamen,Ingwer und dem fein gehackten Rosmarin ca 30 min köcheln lassen. Dann mit Salz,Pfeffer und Zucker würzig abschmecken.
2. Ergibt 1 Glas ca 230ml.Paßt hervorragend zu Käse,Wildfleisch,kalten Roastbeefscheiben oder rosa gebratener Entenbrust.
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vom
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