Vanille - Mohn - Creme mit Marillenkompott

Zubereitung

• 1.900 ml Milch und 1 Prise Salz aufkochen. Mohn einrühren und ca. 15 Min. köcheln lassen. 900 ml Milch aufkochen. 2 Päckchen Puddingpulver, 6 EL Zucker und 100 ml Milch verrühren. In die Milch rühren, nochmals aufkochen, ca. 1 Min. köcheln lassen. In eine Schüssel füllen, direkt mit Folie zudecken. Ca. 1 Std. abkühlen lassen.

  2.2 Päckchen Puddingpulver, 6 EL Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. In die Mohnmilch rühren. Nochmals aufkochen und ca. 1 Min. köcheln lassen. In eine Schüssel füllen und mit Folie abdecken. Abkühlen lassen.

  3.Sahne halb steif schlagen, unter den Vanillepudding heben. Mohn - und Vanillecreme abwechselnd in eine große Schüssel schichten.

  4.Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. Orangensaft, 1/4 L Wasser und 100 g Zucker aufkochen lassen. Aprikosen zugeben, 2 - 3 Min. köcheln lassen. Stärke mit 2 EL Wasser glatt rühren. Kompott damit binden. In eine Schüssel füllen, abkühlen lassen. Anrichten. Mit Melisse verzieren.

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  Rezept von m****s
  vom 03.09.2009

  
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