Name: Kürbis Rote Bete Salat - schnell & einfach - 48 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Schlesische Küche
Ingredients: 200 g Kürbisfleisch, grob geraspelt; 200 g Rote Bete, gekocht und grob geraspelt; 100 g rohes Sauerkraut; **Sauce**; 2 EL Sahnemeerrettich oder 2TL frisch geriebenen; 4 EL Crème fraîche oder Schmand; 3 EL Olivenöl; Saft einer 1/2 Zitrone; gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer; eine Handvoll Rosinen, wer mag

Kürbis-Rote Bete-Salat

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kürbisfleisch, grob geraspelt	200 g
Rote Bete, gekocht und grob geraspelt	200 g
rohes Sauerkraut	100 g
Sauce	etwas
Sahnemeerrettich oder 2TL frisch geriebenen	2 EL
Crème fraîche oder Schmand	4 EL
Olivenöl	3 EL
Saft einer 1/2 Zitrone	etwas
gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer	etwas
eine Handvoll Rosinen, wer mag	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Soßenzutaten vermengen. Das Kürbisfleisch in einen Topf geben und etwa 10min köcheln lassen. Anschließend Kürbis, Rote Bete und Sauerkraut zur Sauce geben und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und evt noch etwas Creme fraiche/Schmand abschmecken. -Das wars schon- :-)
2.Ein schöner Salat zu gekochtem Tafelspitz, Gulaschgerichten oder auch zu kräftigem Fisch (Zander, Hecht, Makrele etc), zur Halloweenparty als Beilage geradezu klassisch
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Rezept von c****s
vom 03.09.2009

Kürbis-Rote Bete-Salat