Reis-Hähnchen

Zubereitung

• 1. Hähnchen enthäuten, innen mit fließendem kalten Wasser ausspülen, trockentupfen und das Hähnchen in mehrere kleine Stücke zerschneiden. Das Fleisch mit Cayennepfeffer einreiben. 1 Esslöffel Margrarine in einem Schmortopf zerlassen und das Fleisch hineingeben. Knoblauchknolle in die einzelnen Zehen teilen, die Zehen abziehen und zu dem Fleisch geben. Das Fleisch etwa 30 Minuten schmoren lassen.

  2. Die Knoblauchzehen herausnehmen, durch ein Sieb streichen und aufbewahren. Die Schmorflüssigkeit abgießen und auffangen. Das Fleisch im offenen Topf bräunen lassen und warm stellen. Zwiebel abziehen und würfeln. Zweiten Esslöffel Margarine zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten lassen.

  3. Reis hinzufüren und unter Rühren anbraten. Salbeiblättchen abspülen, trockentupfen, fein hacken und hinzufügen. Die Schmorflüssigkeit von dem Fleisch zu dem Reis geben und aufkochen lassen. Brühe hinzugießen und zum Kochen bringen. Das Knoblauchpüree hizufügen, den Reis im offenen Topf etwa 30 Minuten garen lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Reis auf einer vorgewärmten Platte anrichten und das Fleisch darauf geben.

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  Rezept von S****n
  vom 02.09.2009

  
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