Original-Zigeunerküche-SCHWEIN Nr.7 SCHWEINELENDE IN ORANGENSOßE

Zubereitung

• 1. Öl und Butter im Topf erhitzen, Zwiebeln andünsten, Fleisch von allen Seiten anbräunen, danach salzen und pfeffern.

  2. Wein übers Fleisch gießen, Deckel auflegen, ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen und ab und zu den O-Saft zugießen.

  3. Wenn das Fleisch gar ist, Orangenschale unter die Soße rühren, Fleisch in feine Scheiben schneiden, auf eine Servierplatte legen, Soße drübergießen, servieren. Dazu paßt sehr gut sahniger Kartoffelbrei und Salatherzen mit Orangendressing,Orangenspalten.

  4. Tip: Wer mehr Soße mag, gießt noch etwas Fleischbrühe an, würzt nach und bindet die Soße mit etwas in kaltem Wasser angerührte Speisestärke. GUTEN APPETIT

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  Rezept von N****9
  vom 31.08.2009

  
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