Putenbraten mit leckerer Soße

1 Std 47 Min leicht
( 18 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Putenbrust oder Putenrollbraten 1 KG
Zwiebeln und Möhren etwas
zum Würzen und Soßebinden
Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Sojasoße, Mehl, Essig etwas
Gemüsebrühe 1 Liter
Saure Sahne 1 Becher

Zubereitung

Vorbereitung:
7 Min
Garzeit:
1 Std 40 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
2 Std 47 Min

1.Marinade: 4 Esslöffel Sojasoße, 3 Esslöffel Paprikapulver, 2 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Pfeffer vermängen und das Fleisch damit marinieren. (gut Einmassieren) Alles für mind 1h in den Kühlschrank geben. Gerne auch länger.

2.Das Fleisch in einem Bräter scharf anbraten, die Möhren und die Zwiebeln Putzen und kleingeschnitten dazu geben. Die Gemüsebrühe und einen Esslöffel Tomatenmark dazu geben und für 1,5 Std bei 200° in den Backofen geben. Am besten mit Alufolie zudecken.

3.Nach der Garzeit das Fleich zum Ruhen auf einen Teller geben. Die Soße durch ein Sieb drücken und 1 Esslöffel Essig dazu geben. 3 Esslöffel Saure Sahne mit ca. 2,5 Esslöffel Mehl klümpchenfrei verrühren und zum Binden in die kochende Soße geben. Meine Llieblingsbeilagen sind Kartoffeln und TK Prinzessbohnen.

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