Cappuccino - Muffins

Name: Cappuccino Muffins - einfach - 279 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: *** Muffins ***; 250 g Mehl; 25 g Cappuccinopulver; 1 EL Kakaopulver; 1 TL Backpulver; ½ TL Natron; Salz; 1 Ei; 125 g Rohrzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 80 ml Öl; 100 g Frischkäse; 300 g Buttermilch; *** Mascarponecreme ***; 2 Eigelb; 3 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 g Mascarpone; Zimtpulver

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


* Muffins *	etwas
Mehl	250 g
Cappuccinopulver	25 g
Kakaopulver	1 EL
Backpulver	1 TL
Natron	½ TL
Salz	etwas
Ei	1
Rohrzucker	125 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Öl	80 ml
Frischkäse	100 g
Buttermilch	300 g
* Mascarponecreme *	etwas
Eigelb	2
Zucker	3 EL
Vanillezucker	1 Päckchen
Mascarpone	250 g
Zimtpulver	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Mehl, Cappuccino, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl und Frischkäse verrühren. Zu dem Mehl geben und gut verrühren. Buttermilch unterheben. In die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C, 25 Minuten backen.
2. In der Zwischenzeit Zucker, Eigelb und Vanillezucker schaumig rühren. Mascarpone unterheben und kalt stellen.
3. Abgekühlte Muffins mit der Mascarponecreme verzieren und mit Zimt bestreuen.
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Rezept von b****l
vom 30.08.2009

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