Name: Frischkäsetorte mit Himbeeren und Baisers
Total time: 160 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Zartbitterschokolade; 25 gr. Kokosfett; 200 gr Puffreis; 4 Blatt Gelatine; 60 gr. Baisers weiss und rosa; 400 gr. Doppelrahm-Frischkäse; 250 gr. Mascarpone; 50 gr. Schlagsahne; 75 gr. Zucker; 8 EL Zitronensaft; 150 gr Himbeeren; Öl zum bestreichen der Form

Frischkäsetorte mit Himbeeren und Baisers

2 Std 40 Minleicht

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Frischkäsetorte mit Himbeeren und Baisers - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Zartbitterschokolade	100 gr.
Kokosfett	25 gr.
Puffreis	200 gr
Gelatine	4 Blatt
Baisers weiss und rosa	60 gr.
Doppelrahm-Frischkäse	400 gr.
Mascarpone	250 gr.
Schlagsahne	50 gr.
Zucker	75 gr.
Zitronensaft	8 EL
Himbeeren	150 gr
Öl zum bestreichen der Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 40 Min

1.Zartbitterschokolade grob hacken.Kokosfett zufügen und über einem warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen.Puffreis(mit Schoko)zerbröseln.Geschmolzene Schokolade und Puffreis vermengen.Bodeneiner Springform (26) mit Öl bestreichen und die Schokopuffreismasse darauf verteilen.Etwas andrücken , dabei leicht am Rand hochziehen, kalt stellen.
2.Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser aufweichen.50gr Baisers grob hacken.Frischkäse, Mascarpone, Sahne, Zuckerund Zitronensaft mit dem Schneebesen glattrühren.
3.Gelatine ausdrücken und auflösen.2 E?L.Cremein die Gelatine rühren.Zuerst die Baiserstücke , dann die Himbeereb vorsichtig unterheben.Auf dem Schokoboden verteilen, locker glatt streichen. Käsetorte ca 2 Stunden kalt stelle. Kurz vor dem Servieren mit dem Rest de Baisers bestreuen.
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Rezept von B****W
vom 30.08.2009

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