Auflauf: Rosenkohl mit Kartoffelkruste

Zubereitung

• 1. Den Rosenkohl putzen, waschen, Strunk kreuzförmig einschneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden, und in Salzwasser 20 Minuten garen.

  2. Den Rosenkohl ebenfall in Salzwasser ca. 15 Minuten garkochen, abtropfen lassen. Den Kochschinken klein würfeln, mit dem Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben. Creme- fraiche, Sahne, Salz und Pfeffer verrühren und über den Rosenkohl gießen.

  3. Aus den Kartoffeln, Butter und Milch einen Kartoffelbrei herstellen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Brei über den Rosenkohl streichen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Heißluft: etwa 230°C, Gas: etwa Stufe 6, etwa 15 Minuten Backzeit.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****2
  vom 30.08.2009

  
• Weiterlesen