Nudelsauce aus roten Linsen

15 Min leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Öl 2 EL
Zwiebel gewürfelt 1
Knoblauchzehen gehackt 2
Frühlingszwiebeln frisch 2
Linsen rot 150 g
Gemüsebrühe 375 ml
Frischkäse 100 g
Tomaten 3
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Zucker etwas
Chillipulver etwas
Balsamico-Essig etwas

Zubereitung

1.Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten häuten und in kleine Würfel schneiden. Linsen waschen.

2.Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch darin glasig dünsten. Linsen und Frühlingszwiebeln dazu geben, mit Brühe auffüllen und 10 Min. köcheln lassen.

3.Frischkäse einrühren und die Tomatenwürfel dazu geben. Mit Salz, Pfeffer; Chilli; Zucker und Balsamico abschmecken.

4.Mit Nudeln nach Wahl servieren.

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