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Mit Tomaten aus der Dose und frischem Gemüse wie Paprika und Champignons bereiten Sie im Handumdrehen eine leckere Nudelsauce zu. Auch Möhren, Porree und Brokkoli bieten sich an. Crème fraîche macht die Sauce schön sahnig. Würzen Sie nach Geschmack, besonders mit Kräutern.

Frische Tomaten und knackige Zucchini bilden die Basis dieses delikaten Sugos. Er ist etwas dickflüssiger als eine übliche Gemüsesauce und lässt sich gut auf Vorrat herstellen, etwa zum Einfrieren. Zu Tomaten und Zwiebeln können sich alternativ auch Auberginen, Fenchel und Sellerie gesellen.