Muffins: Banana-Chocolate-Muffins

Zubereitung

• 1.Mehl mit Backpulver, Natron und Schokodrops vermischen.

  2.Eier verkleppern, Zucker und Öl unterrühren. Bananen schälen, mit einem Pürierstab musen (mit der Gabel geht´s natürlich auch) und zu der Eimischung geben. Gut verrühren.

  3.Mehlmischung zu der Ei-Bananenmischung geben und kurz verrühren, so dass das Mehl gerade eben gut eingearbeitet ist (sonst wird der Teig zäh).

  4.Teig in die Muffinförmchen füllen und bei 180° (Ober- und Unterhitze) ca. 22 min. backen. Aus den Förmchen nehmen und auskühlen lassen.

  5.Wer mag, kann die Muffins nach dem Auskühlen mit geschmolzener Vollmilchkuvertüre überziehen.

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  Rezept von Kochfrosch
  vom 28.08.2009