Blumenkohl - Käse - Gratin
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blumenkohl geputzt gewogen | 400 gr. |
| Lauch | 1 Stange |
| Paprikaschote gelb | 1 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Rapsöl | 1 EL |
| Ei | 1 |
| Speisestärke | 3 TL |
| Gemüsebrühe gekörnt | 1 TL |
| Schlagsahne | 100 ml |
| Schmelzkäse | 100 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)429 (103)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett8,5 g
Zubereitung
1. Gemüse putzen, waschen sowie Blumenkohl in Röschen, Lauch in Ringe und Paprika in Würfel schneiden. Kohlröschen in 150 ml Salzwasser 10 Min. dünsten, abtropfen lassen und dabei die Brühe auffangen. Lauch und Paprika in Öl 5 Min. knackig braten. Gemüse mischen und in eine gefettete Auflaufform geben.
2. Ei trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Sahne und Speisestärke anrühren ( möglichst ohne Klümpchen ), mit Gemüsekochwasser aufgießen und kurz aufkochen lassen. Mit Gemüsebrühe abschmecken und den Schmelzkäse darin verrühren.
3. Eiweiß unterheben und die Soße über dem Gemüse verteilen. Bei 175 Grad 25 Min. überbacken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****a
vom
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