Sahne-Champion-Koteletts

Zubereitung

• 1. 1. ) Koteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit Paprika edelsüss bestäuben. Die Hälfte des Fetts in 2 große Pfannen erhitzen. Koteletts darin auf beiden Seiten scharf anbraten. Je 1/2 EL Currypulver mitbraten. 2.) Koteletts aufrecht in eine feuerfeste Form stellen. In Scheiben geschnittene Zwiebel dazwischenlegen. Bratfond in der Pfanne mit dem Wasser loskochen. Das Tomatenmark darin verrühren. Brühe auf die Koteletts gießen. 3.) Champions putzen und halbieren. Pilze in dem restlichen Fette 10 Min dünsten. Salzen und Pfeffern. Durchrühren. Mit der Sahne zu einer glatten Soße verrühren und kurz aufkochen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Curry. 4.) Soße auf die Koteletts verteilen. Im vorgeheizten Backofen aúf der mittleren Schiene 30 Min. überbacken. Elektroherd: 200 Grad Heissluft: 180 Grad Koteletts mit Kresse und Tomaten garnieren. In der Form servieren Dazu passt hervorragend ein gemischter Salat mit Baguette oder auch Kartoffel.

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  Rezept von d****a
  vom 14.08.2008

  
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