Abendbrot - etwas anderer Garnelen - Salat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Garnelen oder Shrimps | 250 gr. |
| Leerdammer | 200 gr. |
| Rotkohl frisch | 150 gr. |
| Traubenkernöl | 1 EL |
| Nelkenpulver | etwas |
| Salz + Pfeffer | etwas |
| Orangen | 2 |
| Mayonaise | 1 EL |
| Johannisbeermarmelade schwarz | 1 Teelöffel |
| Sauerrahm | 100 gr. |
| Friseesalat einige Blätter | etwas |
| Wermut | 1 Glas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)184 (44)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett2,5 g
Zubereitung
1. Garnelen mit dem Wermut marinieren, abtropfen lassen. Marinade auffangen. Käse würfeln. Rotkohl in feine Streifen schneiden mit Öl , Nelkenpulver und Salz kräftig kneten. Orangen längs vierteln und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mayonaise mit Johannisbbeermarmelade und dem Sauerrahm verrühren. Mit etwas Garnelen - Marinade, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Vier Salatteller mit Friseeblätter auslegen, Rotkohl, Garnelen, Orangenstücke anrichten und den Dressing darübergeben. Mit einem frischen Baguett servieren.
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vom
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