Braten auf griechischer Art

leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Knoblauchzehen 6
Zitrone etwas
Öl 6 EL
Schweinebraten 1 kg
Rosmarinzweige 2
Thymianzweige 4
Salz etwas
Pfeffer etwas
Butterschmalz 2 EL
Zwiebeln 2
Brühe 300 ml
Tomaten 1 kg
Zucchini 600 g
Oliven schwarz 125 g

Zubereitung

1.Knoblauch hacken,mit Zitronensaft,-schale,Öl verrühren.Fleisch und Kräuter hineinlegen,1 Tag marnieren. Braten würzen,im Butterschmalz anbraten.Zwiebeln in Spalten schneiden,mitrösten. Marinade und Brühe angießen,1 1/4 Std.schmoren.

2.Tomaten uberbrühen,häuten,vierteln und entkernen.Zucchini würfeln.Mit Oliven zum Fleisch geben,würzen,30 Min.mitgaren.

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