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Gemüseauflauf Mediterran

leicht
Gemüseauflauf Mediterran - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lauchzwiebel frisch1 Bund
Kartoffel geschält frisch500 gr.
Tomaten rot frisch5 Stk.
Knoblauchzehen2 Stk.
Butter2 EL
Creme Fina zum Schlagen400 gr.
Zucchini frisch1 Stk.
Thymian frisch etwas
Salz, Pfeffer, Muskat etwas
Kapern aus dem Glas1 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Beides in etwas Butter andünsten.

    2.Kapern hacken, 1 EL gehackter Thymian und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    3.Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Tomaten in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

    4.Die Endstücke von den Tomaten, Kartoffeln und Zucchini in die Auflaufform geben und mit den Frühlingszwiebeln bedecken. Abwechseln eine Reihe Zucchinischeiben, Kartoffeln und Tomaten darauf schichten je nach Größe der Auflaufform muß das Gemüse evtl. in zwei Lagen belegt werden, jede Lage mit der Sahne begießen.

    5.Bei 180 C ca. 50 min backen.

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