BiNe` S KARTOFFEL - ZUCCHINIAUFLAUF

30 Mineinfach
BiNe` S KARTOFFEL - ZUCCHINIAUFLAUF - Rezept - Bild Nr. 6365

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend800 Gramm
Zucchini500 Gramm
Tomaten250 Gramm
Schafskäse200 Gramm
Zwiebel gewürfelt150 Gramm
Lauch / Porree200 Gramm
Knoblauchzehen2
Parmesan50 Gramm
Kochsahne leicht200 ml
Eigelb2
Thymian etwas
Salz & Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Die Kartoffeln zu Pellkartoffeln bissfest garen.Auskühlen lassen & abpellen.

    2. Die Zucchini schälen & in dünne Scheiben schneiden.

    3. Knoblauch fein hacken, Tomaten halbieren, Lauch in Röllchen schneiden & mit den Kartoffeln, Zucchini & Zwiebeln vermischen.

    4. Den Schafskäse fein bröckeln & mit den Gewürzen ebenfalls zu dem Kartoffelgemisch hinzugeben.

    5. Eine Auflaufform einfetten & alles einfüllen.

    6. Die Kochsahne mit dem Eigelb verquirlen, nochmals etwas salzen & pfeffern. Den Parmesan reiben, mit in das Sahnegemisch verquirlen & über den Auflauf giessen.

    7. Den Auflauf bei 180 Grad ca. 30 min. backen.

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