Pilz - Rahm - Topf mit Maultaschen

Name: Pilz Rahm Topf mit Maultaschen - einfach - von Fusselhase
Total time: 40 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Champignons tiefgefroren; 500 gr. Feinschmecker - Pilzmischung; 300 gr. Zwiebelwürfel; 1 Liter Sahne 10% Fett; 100 gr. Butter; 1 ½ Liter Gemüsebrühe, Instant; 75 gr. Soßenbinder hell; 6 EL Schnittlauch frisch; 10 Maultaschen schwäbisch; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; Zucker

40 Mineinfach

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Zutaten für 10 Personen


Champignons tiefgefroren	1 kg
Feinschmecker - Pilzmischung	500 gr.
Zwiebelwürfel	300 gr.
Sahne 10% Fett	1 Liter
Butter	100 gr.
Gemüsebrühe, Instant	1 ½ Liter
Soßenbinder hell	75 gr.
Schnittlauch frisch	6 EL
Maultaschen schwäbisch	10
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. 100 gr. Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebeln darin blondiren. Nun die Pilze zugeben (vorher auftauen lassen) und mit der Sahne und der Gemüsebrühe auffüllen. Die Suppe einmal aufkochen und mit Soßenbinder andicken. Nun die in Streifen geschnittenen Maultaschen zugeben und ca. 15. Minuten ohn Deckel leise köcheln lassen.
2. Zum Schluss mit Salz, weißem Pfeffer aus der Mühle und eventuell einer Prise Zucker würzen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
3. Tipp: Ich habe dazu frischen selbgepacken Giabattabrot gereicht. Wow war das lecker.
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Rezept von Fusselhase
vom 24.08.2009

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