Himmel und Erde aus Birne
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Kartoffeln vorwiegend fest kochend | 750 g |
| Salz | etwas |
| Birnen | 3 |
| Weißwein trocken | 100 ml |
| Pfeffer | etwas |
| Butter | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)390 (93)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate12,9 g
Fett3,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)390 (93)
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Kohlenhydrate12,9 g
Fett3,4 g
Zubereitung
1.Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser kochen.
2.Inzwischen die Birnen schälen, entkernen und grob würfeln. Dann in Weißwein mit etwas Salz, Pfeffer und der Butter bei milder Hitze weichdünsten.
3.Kartoffeln abgießen, ausdämpfen lassen und zusammen mit den gedünsteten Birnen stampfen mit Salz und Pfeffer würzen
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