Süßkartoffelpüree

Zubereitung

• 1.Die Süßkartoffeln und Kartoffeln waschen und in einem Topf in Salzwasser mit der Zimtstange zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten weich garen.

  2.Inzwischen die Pfefferschote längs halbieren, entkernen und sehr fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und leicht bräunen, die Pfefferschoten hinein geben.

  3.Die gegarten Kartoffeln abgießen, pellen und durch eine Presse geben. Die Pfefferschoten-Butter untermischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Keulen servieren.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 01.04.2008