Bananen-Kokos- Kuchen

Name: Bananen Kokos- Kuchen - schnell & einfach - 310 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr. Butter; 160 gr. Zucker braun; 1 Päckch. Vanillezucker; 4 Eier Freiland; 500 gr. reife Bananen; 2 Eßl. weißer Rum; 100 gr. gemahlene Mandeln; 250 gr. Mehl, Aurora oder Sonnenstern; 100 gr. Kokosraspel; 2 Tl. Backpulver; für den Guss; 200 gr. weiße Kuvertüre; 4 Eßl. Kokoschips; Butter und Mehl für die Form

20 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Butter	150 gr.
Zucker braun	160 gr.
Vanillezucker	1 Päckch.
Eier Freiland	4
reife Bananen	500 gr.
weißer Rum	2 Eßl.
gemahlene Mandeln	100 gr.
Mehl, Aurora oder Sonnenstern	250 gr.
Kokosraspel	100 gr.
Backpulver; für den Guss	2 Tl.
weiße Kuvertüre	200 gr.
Kokoschips	4 Eßl.
Butter und Mehl für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Butter,Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Bananen schälen,zermusen, mit dem Rum zugeben. Restliche Teigzutaten mischen, esslöffelweise unter die Bananenmasse rühren. Eine Kastenform (Länge 30 cm ) mit Butter einfetten mit Mehl bestäuben.
2. Teig einfüllen,glatt streichen, im vorgeheizten Ofen 170° auf zweiter Schiene von unten 60 - 65 Min. backen. Den fertigen Kuchen nach 10. Min. aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
3. Die Kuvertüre grob hacken, nach Anweisung auf der Packung schmelzen. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Ausgekühlten Kuchen mit Schokolade überziehen und mit Kokoschips bestreuen.
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Rezept von O****e
vom 24.08.2009

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